recetas valencia

  Presentación proyecto CANVA de Issabella

 Hoy voy hablar de la diferencia que hay en la comida de calidad y comida de bajo precio. Voy a poner algunos ejemplos pongamos el jamón por que un paquete del Mercadona de jamón vale 4$ aprox y otros paquetes de jamón valen 100$ o mas, bueno en este caso que es el jamón primeramente seria la carne por que la carne de supermercado es carne que proviene de cerdos de capa blanca  y la cara de ibéricos, esa es una raza común se cría rápido y barato y tiene mes grasa infiltrada, Luego el ibérico que es el caro proviene de una raza nativa de España que es mas rara y valiosa. esta genética permite que la carne se infiltre en la carne, dando sabor y textura  por si sola esa carne eleva mucho a la otra  Dentro del jamón ibérico hay categorías según qué come el cerdo : Tipo de jamón ibérico Alimentación Ejemplo de precio Cebo Piensos/granos más barato dentro del ibérico (~18 €/kg+) Cebo de campo Piensos + pastos naturales más caro Bellota Cerdos en dehesa comiendo bellotas ...

 Este plato fue seguramente el plato mas viral internacionalmente en estos últimos 5 años y te voy a hablar de el. Alcanzó centenares de millones de visualizaciones en TikTok e Instagram, causó un aumento,  masivo en ventas de feta en supermercados, fue replicada y adaptada por cocineros amateurs y chefs por igual. Este plato finlandés es una pasta que Se caracteriza por mezclar queso feta derretido con tomates Cherry , creando una salsa cremosa que luego se mezcla con la pasta. Esta famosa pasta se cocina así de sencillo Se colocan los tomates Cherry y el bloque de feta en una bandeja para horno. Se rocía con aceite de oliva, ajo, sal y pimienta . Se hornea hasta que el queso esté cremoso y los tomates suavizados. Se mezcla con pasta cocida , aplastando un poco los tomates y el queso para formar una salsa cremosa . Se sirve con hierbas frescas por encima. Fue creada por la bloguera finlandesa Jenni Häyrinen , pero se volvió un fenómeno global gracias a TikTok...

 Que es la comida gourmet? la comida gourmet se distingue por: Ingredientes de primera calidad , a menudo frescos, raros o de origen específico Técnicas de cocina elaboradas , a veces tradicionales y otras innovadoras Presentación estética , donde el aspecto del plato es muy importante Sabores equilibrados y bien definidos Atención al detalle , desde la receta hasta el emplatado No necesariamente significa que sea comida extranjera o muy cara, sino que está hecha con cuidado, creatividad y excelencia . Por ejemplo, un platillo tradicional puede considerarse gourmet si se prepara con ingredientes especiales y una técnica refinada. Algunos ejemplos de comida gourmet internacionales: Francia  Foie gras: Es el hígado de pato o ganso que ha sido engordado de manera especial para que tenga una textura muy suave y cremosa y un sabor intenso y delicado . España  Pulpo a la gallega : Pulpo (generalmente pulpo gallego) Patatas,  aceite de oliva virgen extra,...

 Es un plato preparado con carne de res cruda , de máxima calidad , finamente picada a cuchillo (no molida). Y esta es su receta Enfría la carne Ponla en el congelador 15–20 minutos para que sea más fácil de cortar. Pica la carne a cuchillo En cubos muy pequeños. No la muelas. Mezcla los ingredientes En un bol agrega la carne, alcaparras, pepinillos, cebolla, mostaza, Worcestershire, aceite, sal y pimienta. Ajusta el sabor Prueba y corrige sal, pimienta o mostaza. Emplatado Coloca la carne con un aro o molde. Haz un pequeño hueco arriba y pon una yema de huevo . Sirve de inmediato Acompaña con pan tostado o papas fritas. Consejos importantes ⚠️ Usa carne de calidad premium y del mismo día Mantén todo muy frío Consume inmediatamente después de prepararlo.

Mi primer plato que hice fue un arroz negro que aun que fue con ayuda de mi madre la mayoría lo hice yo solo viendo la receta, que lo primero que hice fue coger el arroz luego cogi el caldo de pescado que tenia ya preparado y la tinta de calamar después coger la sepia y sofreírla en una sartén hasta que suelte el agua y empiece a dorarse, luego en esa misma sartén eche el ajo y la cebolla luego un poco de tomate rayado y que reduzca, luego añadí un poco de pimentón y a mezclar para que no se queme y luego la tinda disuelta en un poco de caldo, luego va el arroz luego vierte el caldo caliente aprox 2,5partes de caldo por 1 de arroz, sal y le añades la sepia por encima luego unos 8-10 minutos a fuego medio-bajo después pasa el tiempo y ale ya esta listo nuestro arroz negro que esa fue la receta exacta que utilice yo en mi primer plato de cocina. Ya si le quieres añadir gambas o hacerla de otra forma o algo también puedes pero así la hice yo y queda bastante bien.