Tarta de queso al horno

 

La tarta de queso al horno es un postre clásico hecho principalmente con queso crema, huevos, azúcar y nata o leche, que se cocina en el horno hasta quedar firme pero cremosa por dentro. Suele llevar una base de galleta triturada con mantequilla y se caracteriza por su sabor suave y su textura densa y aterciopelada.

Precalienta el horno a 180 °C.

Base: Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Cubre el fondo de un molde y presiona bien.

Relleno: Bate el queso crema con el azúcar hasta que quede suave.

Añade los huevos uno a uno, mezclando bien.

Incorpora la nata, la vainilla y el limón si usas.

Vierte la mezcla sobre la base de galleta.

Hornea durante 45–55 minutos, hasta que esté cuajada pero ligeramente temblorosa en el centro.

Deja enfriar y luego refrigera al menos 4 horas antes de servir.